Muuuufins

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de leite
1 ovo (clara e gema)
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 barra de chocolate meio amargo picado

1. Misture a farinha (peneirando-a) com o fermento. É bom peneirar bem pra eles ficarem fofinhos. Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até se tornarem uma massa homogênea. Depois, acrescente o ovo e continue batendo.
3. Acrescente, aos poucos o leite e a mistura de farinha com fermento.
4. Misture na massa o chocolate picado, mas não bata.

A massa está pronta.

5. Use uma forminha para muffins do tamanho de sua preferência.
6. Coloque papel manteiga para muffins dentro delas e despeje a massa. Hoje em dia, você pode usar forminhas de silicone, que não exigem ser tão untadas e são super práticas para a lavagem.
7. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, durante aproximadamente 30 minutos.
8. Ao retirar do forno, deixa esfriar e retire as forminhas. Sirva-os quentinhos com cobertura de chocolate ou da sua preferência.

***

Como já tinha posto o chocolate picado, achei melhor deixar pra próxima fornada os com cobertura. Mas pra quem não gosta nem de um, nem de outro (acredite, essas pessoas existem), é só substituir o chocolate por uma colher de chá de essência de baunilha. E no final, um toque de canela em pó. Uma delícia!
Ah. Feliz dia das Dudas.

Genuinamente Mexicana

Pra fazer juz ao dia das mães no Tehama. Quem adora pimenta, normalmente ama. Não é o meu caso, mas posto só pra deixar a dica e a confirmação de que a qualidade e o sabor (se em quantidades moderadíssimas) são ótimos. :)

Veganismo

Se você gostou da teoria dos direitos animais, vai adorar a prática: o veganismo. Ser vegano(a) significa respeitar os animais, isto é, buscar não incentivar sua escravidão. Pouco importa se você gosta ou deixa de gostar de animais não-humanos. O mínimo que lhes devemos (assim como aos humanos) não é o nosso amor, mas o nosso respeito.

Veganismo não tem nada a ver com santidade ou pureza, apenas com ética e respeito. E não é apenas a única maneira de levarmos os animais a sério, é também a única maneira de levarmos nossos próprios princípios morais a sério.

Fonte: Direitos Animais

Detergente Biodegradável

Os produtos de limpeza sempre estiveram ligados a problemas ambientais. (...) é importante realçar que a poluição das águas nos rios, lagos, mares e oceanos ocorre não apenas pelo despejo individual de uma substância, mas também pela reacção química resultante da soma dos inúmeros produtos de limpeza que usamos: detergentes, sabão em pó, amaciador, sabonetes, champôs, pasta de dentes, desinfectantes, limpa-vidros,amoníaco, entre outros. Essa combinação potencializa os impactos sobre a qualidade das águas, sobre a fauna e flora dos ecossistemas, assim como aumenta o perigo para as populações que consumirem estas águas ou se alimentarem desses animais aquáticos posteriormente.

Fonte: Um blog pelo meio ambiente

Para ajudar a reduzir o impacto que estes produtos produzem no meio ambiente, são desenvolvidos alguns produtos biodegradáveis. Pode-se tomar alguns cuidados (como aumentar o uso da limpeza física - varrer, tirar pó, aspirar) para que não seja necessário tamanho uso de produtos químicos. Mas no caso de detergentes, não há melhor solução que a substituição.


Fica a dica: Lava-Louças Biowash.
Não é propaganda do produto. Mas ele é biodegradável e livre de petroquímica. Tem aloe vera, corantes naturais e óleos essenciais. Testamos aqui, e é ótimo. Super concentrado, vem numa embalagem de 620ml. Custa em torno de R$6,00, preço justo pela quantidade, qualidade e durabilidade. Em Porto Alegre tem no Zaffari e Nacional.

Dicas

1. Tenha uma plantinha na sua cozinha.
É lindo e além de tudo super saudável. Dessa maneira você pode dar um toque fresquinho aos seus pratos.

2. Compre queijo em peça.
Vegetarianos de plantão admitam: consumo de queijo em alta. É BEM mais barato e você pode ralar como quiser pras pizzas, ou cortar em fatias pra sanduíches.

3. Mantenha o ralador limpo.
Antes de começar a usar o ralador, de uma pincelada nele com algumas gotas de óleo comum de cozinha. Dessa forma, o queijo não adere à superfície.

4. Faça seu próprio molho de tomates.
É natural, você conhece a procedência dos ingredientes, mantém um estoque no congelador e tem molho prontinho sempre à disposição.

5. Substitua creme de leite por iogurte natural.
Engorda menos, é gostoso, é natural. Em saladas, uma delícia!

6. Raspe o pote.
Consuma produtos guardados em potes até o final antes de repô-los. Dessa forma, você evita a manutenção de produtos antigos no fim da lata.

Tortinha de Limão

Ingredientes:

Massa
200g de Farinha de Trigo
120g de manteiga
7col (sopa) de açúcar
2 gemas
50 ml de água gelada (se necessário)

Recheio
150ml de suco de limão
1 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
3 gemas
1 ovo inteiro

1. Triture todos os ingredientes da massa, exceto a água , que deve ser acrescida aos poucos, com a finalidade de que a massa fique homogênea.
2. Se você não tiver triturador, derreta um pouco a manteiga no microondas ou forninho.
3. Quando a massa ficar homogênea, enrole-a em papel filme e guarde-a na geladeira durante 30minutos.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes do Recheio e reserve.

4.Retire a massa da geladeira e cubra com ela uma forma (aprox. 30 cm de diâmetro).
5. Leve ao forno na temperatura máxima durante 15 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar e coloque o recheio.
7. Leve ao forno novamente, durante mais 15 minutos.

Dica: Você pode usar as claras que restaram e cubrir com claras em neve (levando novamente ao forno para dourar) e jogar por cima raspas de limão.

Dieta Sanguínea

Para quem não conhece, a Dieta Sanguínea é é a classificação dos alimentos de acordo com o grupo sangüíneo. desenvolvida pelo médico naturopata Peter J. d'Adamo e publicada em seu livro "Eat right for your type" (Alimente-se corretamente de acordo com seu tipo de sangue), publicado em 1996 nos EUA.

Um texto do Michael Klaper, diretor do institudo de Educação, Nutrição e Pesquisa de Toronto e pertencente à ADA (American Dietetic Assn - Organização maior de controle da Saúde Mundial) esclarece que a Dieta do Tipo Sanguíneo não é reconhecida, tampouco aprovada pelo Instituto de Nutrição Mundial (que distribui, guia e incentiva formalmente os nutricionistas de todo o mundo), mas é somente uma Teoria, encotrada em Eat Right For Your Type de Peter J. D’Adamo.

Klaper defende, fim das contas, que as constatações de D’Adamo a respeito do comportamento nutricional em função da tal Dieta têm danos imperceptíveis, principalmente quando comparados com os danos que uma alimentação carnívora pode causar, tal como desoxigenação e morte celular, altos indícios de formação de células cancerosas, quantidade de Iodo etc.

Para tal, ele refuta TODOS os argumentos apresentados pelo maior defensor da tese e autor do livro, o D’Adamo e conclui da seguinte forma:
“As pessoas deveriam ser encorajadas a comer iodo suficiente contido em nos alimentos orgânicos, e principalmente seguir uma dieta vegetariana ou vegan.” e acrescenta:
“Embora todos tenhamos necessidades nutricionais diferentes e pessoas diferentes são adequadas para diferentes tipos e quantidades de alimentos, não acredito que estas diferenças são significativamente determinadas pelo tipo de sangue. Certamente não encontrei nenhuma pesquisa ou prova científica em Eat Right For Your Type-me o que prova o contrário.”

Aqui você encontra o texto original e mais uma porrada de referências super consistentes.