Muuuufins

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de leite
1 ovo (clara e gema)
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 barra de chocolate meio amargo picado

1. Misture a farinha (peneirando-a) com o fermento. É bom peneirar bem pra eles ficarem fofinhos. Reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até se tornarem uma massa homogênea. Depois, acrescente o ovo e continue batendo.
3. Acrescente, aos poucos o leite e a mistura de farinha com fermento.
4. Misture na massa o chocolate picado, mas não bata.

A massa está pronta.

5. Use uma forminha para muffins do tamanho de sua preferência.
6. Coloque papel manteiga para muffins dentro delas e despeje a massa. Hoje em dia, você pode usar forminhas de silicone, que não exigem ser tão untadas e são super práticas para a lavagem.
7. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, durante aproximadamente 30 minutos.
8. Ao retirar do forno, deixa esfriar e retire as forminhas. Sirva-os quentinhos com cobertura de chocolate ou da sua preferência.

***

Como já tinha posto o chocolate picado, achei melhor deixar pra próxima fornada os com cobertura. Mas pra quem não gosta nem de um, nem de outro (acredite, essas pessoas existem), é só substituir o chocolate por uma colher de chá de essência de baunilha. E no final, um toque de canela em pó. Uma delícia!
Ah. Feliz dia das Dudas.

Tortinha de Limão

Ingredientes:

Massa
200g de Farinha de Trigo
120g de manteiga
7col (sopa) de açúcar
2 gemas
50 ml de água gelada (se necessário)

Recheio
150ml de suco de limão
1 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
3 gemas
1 ovo inteiro

1. Triture todos os ingredientes da massa, exceto a água , que deve ser acrescida aos poucos, com a finalidade de que a massa fique homogênea.
2. Se você não tiver triturador, derreta um pouco a manteiga no microondas ou forninho.
3. Quando a massa ficar homogênea, enrole-a em papel filme e guarde-a na geladeira durante 30minutos.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes do Recheio e reserve.

4.Retire a massa da geladeira e cubra com ela uma forma (aprox. 30 cm de diâmetro).
5. Leve ao forno na temperatura máxima durante 15 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar e coloque o recheio.
7. Leve ao forno novamente, durante mais 15 minutos.

Dica: Você pode usar as claras que restaram e cubrir com claras em neve (levando novamente ao forno para dourar) e jogar por cima raspas de limão.